Reglementări actuale în Cáceres, Extremadura și restul Spaniei
Informații pentru Cáceres, Extremadura
Actualizat în Mayo din 2025
În urma abrogării Decretului Regal 202/2000 din 11 februarie, care stabilește regulile referitoare la manipulatorii de alimente, Decretul Regal 109/2010 din 5 februarie prevede că:
Prevederile Regulamentului (CE) Nr. 852/2004 al Parlamentului European si al Consiliului din 29 aprilie 2004, referitoare la igiena produselor alimentare, care in Anexa II, Capitolul XII, le includ, trebuie respectate. obligațiile operatorilor din sectorul alimentar, aceea de a garanta „supravegherea și instruirea sau pregătirea manipulatorilor de produse alimentare în probleme de igiena alimentară, în conformitate cu activitatea lor de muncă ".
„Certificatele sau cardurile de manipulare a alimentelor cu RISC MARE nu mai sunt cerute de reglementări".
Responsabilitatea pentru formare este acum transferată de la administrațiile competente către operatorii din sectorul alimentar, care vor trebui să dovedească în cadrul vizitelor oficiale de control că manipulatorii de alimente ai companiilor au fost instruiți corespunzător în sarcinile care le-au fost încredințate.
Din acest motiv , instruirea manipulatorilor de alimente în probleme de igiena alimentară în concordanță cu activitatea lor de muncă poate fi asigurată de companii sau entități de formare precum ASONAMAN..